Lễ hội Bánh mì Việt Nam do Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam tổ chức lần thứ 4 - năm 2026 với chủ đề “Bánh mì Việt Nam: Giá trị ẩm thực thế giới - Lan toả năm châu”, ngoài ra Lễ hội lần này còn là nơi giao thoa văn hóa Việt Pháp được tổ chức từ ngày 23 – 26/04/2026 tại Công viên Lê Văn Tám (Thành phố Hồ Chí Minh).
Qua từng mùa tổ chức, bánh mì – món ăn đường phố quen thuộc đang được nâng tầm trở thành biểu tượng văn hóa mang tính đại diện của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Phạm Huy Bình, Giám đốc Sở Du lịch TP.HCM, cho rằng bánh mì là một “sứ giả văn hóa” đặc biệt khi có khả năng kết nối cảm xúc với du khách quốc tế một cách tự nhiên. Không chỉ đơn thuần là một món ăn, bánh mì còn chứa đựng câu chuyện về lịch sử, sự giao thoa và sáng tạo của người Việt, từ đó góp phần quảng bá hình ảnh điểm đến một cách hiệu quả.
Ở góc độ Ban Tổ chức, bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM, nhấn mạnh hành trình phát triển của bánh mì Việt Nam là minh chứng rõ nét cho quá trình tiếp biến văn hóa. Từ khi được ghi nhận trong từ điển Oxford vào năm 2011, bánh mì đã không ngừng khẳng định vị thế trên trường quốc tế, liên tục được các chuyên trang ẩm thực uy tín vinh danh. Gần đây, theo công bố của CNN Travel, bánh mì Việt Nam tiếp tục góp mặt trong danh sách những món ăn hấp dẫn nhất thế giới.
Theo bà Khánh, Lễ hội Bánh mì không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực mà còn là không gian hội tụ tinh hoa vùng miền, phản ánh sự đa dạng và khả năng sáng tạo bền bỉ của người Việt qua nhiều thế hệ. “Thông qua mỗi ổ bánh mì, chúng ta đang kể câu chuyện về văn hóa, về bản sắc và cả tinh thần hội nhập của Việt Nam,” bà chia sẻ.
Đồng quan điểm, ông Vũ Thế Bình, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, đánh giá lễ hội đã mang đến một không khí tươi mới, sôi động nhưng vẫn đậm đà bản sắc. Việc sự kiện bước sang mùa thứ 4 cho thấy hiệu quả rõ rệt từ công tác tổ chức cũng như sự chung tay của cộng đồng doanh nghiệp. Đây cũng chính là yếu tố quan trọng góp phần đưa bánh mì vượt ra khỏi khuôn khổ một món ăn đường phố để trở thành đại diện tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Từ góc nhìn phát triển dài hạn, TP.HCM đang hướng tới việc xây dựng Lễ hội Bánh mì thành một sự kiện thường niên mang tầm vóc quốc tế, đồng thời gắn kết chặt chẽ với các hoạt động văn hóa – du lịch khác. Mục tiêu là tạo nên một hệ sinh thái trải nghiệm đa dạng, nơi ẩm thực trở thành điểm chạm đầu tiên, góp phần giữ chân và tạo dấu ấn sâu sắc trong lòng du khách.
Trong dòng chảy hội nhập, bánh mì Việt Nam đang từng bước vượt qua giới hạn của một món ăn để trở thành biểu tượng văn hóa sống động, nơi hội tụ tinh thần sáng tạo, bản sắc dân tộc và khát vọng vươn ra thế giới.
